出汁パックと昆布で作るおでんのレシピ｜ホットクックレシピ

我が家の冬の定番はおでんです。
ワタクシ、週に１回はおでんを作ります。
息子は糸こんにゃく、娘は大根が好きみたい。

ホットクックを購入する前はこんなアルミ鍋で作っていました。
おでんっぽい雰囲気があってとっても気に入っていたなぁ。

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

¥3,842 （2023/01/19 15:42時点 | Amazon調べ）

ポチップ

けれども最近はもっぱらホットクックのおでん。
大根の下ゆでの２０分間、おでんを煮込む１時間を火の前にいなくてすむのはやっぱり助かりますね。

出汁パックと昆布で作るおでんの材料（4人分）

＜おでんの具＞

＜おでんのだし＞

＜おでんの具の下準備＞

【大根の下ゆで】
大根の皮をむいて３cm程度の輪切りにし、片面に十字の隠し包丁を入れる。
ホットクックの内鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れる。
ホットクックの「手動で作る」ー「煮物を作る」ー「まぜない」で２０分設定し、調理開始。
【ゆで卵を作る】
水を入れた鍋に卵を入れて沸騰から１０分程度茹でて殻をむく。
【板こんにゃく・結びこんにゃくの下ごしらえ】
板こんにゃくと結びこんにゃくは全体に塩をまぶして５分程度おいてから洗う。
板こんにゃくは両面に３ｍｍ間隔の格子状の切り込みを入れてから好きな形（我が家は二等辺三角形）に切る。
鍋にお湯を沸かして２〜３分茹でてザルにあげる。
【練り物の下ごしらえ】
さつま揚げなどの練り物は熱湯をかけて油抜きする。
【おでんの作り方】
＜おでんのだし＞の調味料を合わせる。
＜おでんの具＞を入れてから＜おでんのだし＞を入れる。大根は一番下におく。
「水位MAX」の線を超える場合は、＜おでんのだし＞は内鍋の上部から4cm以下の量にする。
ホットクックのメニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.012(おでん) → 調理を開始する → スタート。
出来上がり！